d_ocha-kai’s diary

お茶やお菓子と本のことなど。

2024-02-09から1日間の記事一覧

西双版納に行ったひと。『アジア発酵紀行』

何かのタイトルみたいですね。 紅茶の歴史の本に必ず出てくる地名が西双版納。 西双版納(シーサンパンナ)は中国の雲南省にあり、 この辺りがお茶の起源ではないかと言われています。 発酵デザイナーの小倉ヒラクさんは、ここで お茶の古木を見、現地の茶農…