レモンがあったら

レモン水を作れば・・・

ではなくて、レモンカードもいいかもしれません。

レモン、バター、卵、砂糖

手順も慎重に進めれば、失敗も少なくて

美味しくて、朝食にもぴったり。

冷凍技術がなかった時代に

旬の果物を砂糖で加工して一年中楽しむことは

大切な家事だったと思います。

いつもは砂糖をあまり消費しないのですが

春先は、少し多めに用意しています。